Prijedlog da dijeta bez glutena i bez kazeina (dijeta BGBC) može utjecati na mentalno zdravlje, posebno u slučajevima psihijatrijskih i bihevioralnih simptoma, otvara različite mogućnosti za potencijalno poboljšanje kvalitete života.

Autistična djeca imaju problema s metaboličkim procesima, prehrambenim nedostacima (nedostatak vitamina B6, B12, B1, Ca, Zn, itd.) I probavom (proljev, konstipacija, kolike, česta regurgitacija, disbioza). To je zbog činjenice da se enzimska aktivnost crijeva smanjuje, a enzimi ne mogu u potpunosti obraditi proteine ​​kazeina i glutena u aminokiseline. Kao rezultat toga, postoje molekule casomorphins i gluteomorfina - opioidni peptidi koji uzrokuju glavobolje, zamagljivanje svijesti, nisku koncentraciju pažnje i iznenadne promjene raspoloženja.

Postoji i mišljenje da zbog visokog sadržaja bakterija, crijevne stijenke autista postaju tanje - sindrom "curećeg crijeva", što dovodi do činjenice da neprerađeni proteini, kao i bakterije, mogu prodrijeti u krv i mozak, uzrokujući time štetu za tijelo.,

BGBK dijeta, opći opis

Dijeta bez kazeina i bez glutena je također poznata kao CGDD dijeta - to je jedan od nekoliko alternativnih tretmana za djecu s autizmom. Uz strogo pridržavanje ove prehrane, svi proizvodi koji sadrže gluten (u pšenici, ječmu i raži) i kazein (u mlijeku i mliječnim proizvodima) se uklanjaju iz djetetova dnevnog unosa hrane.

Prije nego što stavite dijete na BGBK dijetu, bolje je provesti alergološka ispitivanja i proći niz testova kako bi potvrdili da je dijete alergično ili osjetljivo na sastojke glutena ili kazeina. Moguće je da dijete nema osjetljivost na gluten, ali postoji netolerancija na mlijeko ili obrnuto. Samo ako posjetite liječnika (gastroenterologa, genetičara, imunologa, nutricioniste) i nakon što ste položili niz testova, možete odabrati koji tip prehrane je najbolji za dijete.

Istraživanja i promatranja pokazala su poboljšanja u autističnom pacijentu tijekom promatranja takvih dijeta. I fizičko stanje se poboljšava - stolica postaje bolja, glavobolje nestaju u želucu, a mentalno stanje - povećava se koncentracija pažnje, poboljšava kontakt očima, govor i razumijevanje.

U slučaju odbijanja proizvoda s kazeinom (BK dijeta), mali auto-uvjet se poboljšava za nekoliko tjedana. Dijeta bez glutena (BG dijeta) traje mnogo dulje - od tri mjeseca do pola godine.

Dijeta bez kazeina (BC) s autizmom

Kazein je mliječni protein, koji se nalazi u velikim količinama u životinjskom mlijeku (krava, koza, ovca) i svim njegovim derivatima, kao iu majčinom mlijeku. Čak i mliječni proizvodi bez laktoze sadrže kazein.

Kod autista, kazein, kada se probavlja tijekom probave, formira opijate, nazvane casomorphins. Mnogo više kazeina je koncentrirano u siru nego u mlijeku, sladoledu, maslacu i drugim mliječnim proizvodima, što razlikuje sir od nekoliko njih i, čini se, čini ga sposobnim za stvaranje ovisnosti. Stoga, kada je BC dijeta sira i svježeg sira uklonjena na prvom mjestu, slijede mlijeko, kefir, jogurt.

Mlijeko i njegovi derivati ​​mogu se zamijeniti sojinim, rižinim, heljdinim, mliječnim mlijekom.

Budući da mnogi sojini i drugi imitacijski mliječni proizvodi mogu sadržavati kazein, važno je pažljivo proučiti naljepnice na kojima bi trebao postojati indikacija da proizvod ne sadrži kazein. Dakle, kako BC dijeta za autizam ograničava sve mliječne proizvode, morate se pobrinuti da, ako ste na dijeti s hranom, dijete dobije kalcij i vitamin D, koji su potrebni za jake kosti, zube i živčani sustav.

Dijeta bez glutena za autizam

Gluten (gluten) je netopljiva proteinska tvar koja se sastoji od 2 proteina gliadina i glutanina. Nalazi se u nekim žitaricama - u pšenici, raži, ječmu i zobi. Latinski naziv "gluten" znači ljepilo, pa se ponekad naziva gluten. Pšenica sadrži najviše glutena - do 80%.

Vrlo često djeca autističnog glutena imaju imunitet, a kada uđu u tijelo razvija imunološku reakciju - resice se uništavaju u tankom crijevu, što pomaže apsorpciji vitamina i mikroelemenata.

Ljepljivost glutena sprječava apsorpciju korisnih tvari, žlijezde se izglađuju i slabo probavljena hrana se pretvara u pastoznu tvar koja iritira sluznicu tankog crijeva. Djeca s netolerancijom na gluten često imaju proljev ili konstipaciju, povećanje tjelesne težine, nizak hemoglobin, bol u trbuhu, a oštećen je imunološki i živčani sustav djeteta.

Važno je također zapamtiti da tijelo koje neće primati proizvode od žitarica duže od 3 mjeseca biti će u nedostatku dijetalnih vlakana i vitamina skupine B, što može negativno utjecati na zdravlje djeteta, jer su vitamini skupine B neophodni za dobro funkcioniranje živčanog sustava i probavnog trakta. Prema tome, uz poštivanje BG dijete važno je napuniti tijelo vitaminima i mineralima.

Kruh i njegovi derivati ​​zamjenjuju se kolačima od kukuruza, riže i brašna od heljde.

Popis namirnica koje se mogu koristiti u prehrani BGBK

Dopuštena hrana na BGBK dijeti:

  • Sve povrće, voće, bobice.
  • Suho voće, orašasti plodovi, grah, grah, sjeme.
  • Kaše - heljda, riža, kukuruzni griz, proso, quinoa, sirak, tapioka
  • Meso, riba, perad, jaja.
  • Biljno ulje, margarin povrća, ghee
  • Prirodni kompoti, sokovi, džemovi, pire krumpir.
  • Gljive.
  • Kukuruzni bomboni, štapići i kukuruzne pahuljice, marshmallows, marmelade.

Bolje je kupiti sve proizvode s oznakom da proizvod ne sadrži gluten i kazein.

BGBK dijeta, potpuni popis zabranjene hrane

Što se ne može konzumirati na dijetama bez glutena i bez kazeina:

  • Pšenica, ječam, ječam, ječam i krupica, raž, zob, pira.
  • Pekarski proizvodi, kolači, kolači, pite, kolačići, vafli itd.
  • Čokolada, slatkiši (osobito u glazuri).
  • Žitarice, musli, poluproizvodi.
  • Pizza, tjestenina, knedle.
  • Proizvodi koji uključuju slad (ječam).
  • Gazirana pića.
  • Krekeri, čips.
  • Mlijeko, maslac, sir, kefir, sir, jogurt, ryazhenka.
  • Umak, kečap, majoneza.

Svi industrijski proizvodi koji ne bi trebali sadržavati mlijeko i pšenicu, morate kupiti s oznakom, jer mogu biti tragovi glutena.

Kako zamijeniti kazein i gluten

Mogućnosti zamjene uobičajene hrane, poput kruha, keksa, maslaca, mlijeka i kefira za dijete s autizmom:

Dijeta BGBK, gdje početi

Prelazak na dijetu bez glutena i bez slučajeva velika je promjena za cijelu obitelj i, kao i sve novo, morate se na nju naviknuti. U početku, mnogi roditelji brinu da će njihova djeca biti gladna i lišena korisnih tvari zbog prehrambenih ograničenja.

Međutim, počevši s BGBC dijetom, možda ćete biti ugodno iznenađeni kad shvatite koliko je hrane na bazi glutena i kazeina, kao što su kruh, jogurt i tjestenina, sada dostupno. Mnoge specijalizirane trgovine živežnim namirnicama prodaju proizvode bez glutena i bez kazeina. Ako ih ne možete pronaći u svom području, možete ih pronaći u online trgovini ili sami kuhati.

Pravila za ulazak u BGBK dijetu:

  • Prije uvođenja u prehranu potrebno je posavjetovati se s liječnikom, kao i zaliha vitamina B6, B12, D i folne kiseline i probiotika.
  • Isključiti i uvesti proizvode BGBK-a treba postupno, jer U početnoj fazi prehrane za autiste moguće su poteškoće, budući da su djeca s ASD-om vrlo konzistentna i selektivna u prehrani - često jedu istu stvar. Stoga odbacivanje uobičajenih proizvoda može uzrokovati stres kod djeteta. Samo ako dijete dobro jede i nije selektivno u hrani, jelovnik se može mijenjati za nekoliko dana.
  • Ako dijete odbije, postoje novi proizvodi, morate uključiti elemente igre, ukrasite jela, promijenite jela na svjetliju i slično.
  • Poželjno je da svi članovi obitelji prate BGBC prehranu, jer malo dijete neće moći razumjeti zašto tata može jesti pizzu ili kruh, ali ne. Štoviše, on može pojesti nešto zabranjeno s tanjura drugih kućanstava.
  • Vodite dnevnik hrane.
  • Tijekom razdoblja prehrane, dijete mora biti izolirano od vrtića, jer će prehrana dječjih ustanova nužno uključivati ​​zabranjenu hranu, kao što su mlijeko, krupica, pecivo itd.
  • Upozorite rođake, prijatelje i poznanike da ne donose sa sobom neželjene proizvode: keksi, jogurte, slatkiše.
  • Nemojte preopterećivati ​​djetetovo tijelo rafiniranom i škrobnom hranom - šećerom, bijelom rižom, krumpirom, kukuruznim brašnom, bananama, što može doprinijeti razvoju gljivičnih infekcija - kandidijaze. Uostalom, s kandidijazom kod autista stereotipno ponašanje, agresivnost, hiperaktivnost se povećava.
  • Ima više svježeg povrća (osim krumpira) i voća (osim banana, grožđa).
  • Strogo pridržavanje prehrane. Čak i male doze kazeina i glutena mogu izazvati regresiju u ponašanju - povratak.
  • Izbjegavajte stabilizatore, boje i emulgatore.
  • Nakon 3-4 mjeseca stroge prehrane, preporučljivo je proći analizu za određivanje elemenata u tragovima u krvi. Ovom analizom možete procijeniti stanje tijela i odrediti nedostatak određenih tvari u tijelu.

Strogo poštivanje dijete bez glutena i bez slučaja može biti potpuno izliječeno od autizma, ali može značajno poboljšati fizičko i mentalno stanje djeteta - poboljšati dobrobit, poboljšati san i apetit, osloboditi se stereotipa, poboljšati pamćenje i koncentraciju.

Prehrana za autizam

Autizam je mentalna bolest koja se manifestira kao nenormalan razvoj djeteta, kršenje kontakta s drugima, stereotipne aktivnosti, izopačenje interesa, ograničavanje ponašanja, emocionalna hladnoća.

Uzroci autizma
Mišljenja o uzrocima autizma se razlikuju, različiti znanstvenici uključuju: oštećenje mozga kao posljedicu intrauterine infekcije, rezus-sukob majke i fetusa, specifične i opasne uvjete rada roditelja, poremećaje gena, cijepljenje, nedostatak emocionalne interakcije s roditeljima, disfunkcionalne obitelji, alergijske reakcije na hranu.

Simptomi autizma

  • ograničen broj emocionalnih manifestacija;
  • izbjegavanje kontakta s drugima;
  • ignoriranje pokušaja komunikacije;
  • izbjegavanje kontakta između očiju;
  • neadekvatna aktivnost, agresija ili pasivnost;
  • govor s automatskim ponavljanjem riječi, njihova ujednačena upotreba;
  • neobične geste, poze, hod;
  • igranje samih sa standardnim skupom akcija (osobito s vodom);
  • štetu sebi;
  • konvulzivne napade.

Danas postoje mnoge studije koje potvrđuju da autizam nije toliko duševna bolest kao bolest koja se temelji na poremećajima metabolizma (tijelo ne razgrađuje i apsorbira potpuno proteine ​​u mlijeku, kazeinu i raži, pšenici, ječmu i zob - gluten).

Korisni proizvodi za autizam

Proizvodi koji ne sadrže kazein i gluten uključuju:

  1. 1 povrće (brokula, cvjetača, zeleni grah, patlidžani, tikvice, mrkva, luk i poriluk, repa, krastavci, zelena salata, bundeve, itd.).
  2. 2 meso (piletina, svinjetina, govedina, meso kunića, puretina);
  3. 3 ribe (skuša, srdela, papalina, haringa);
  4. 4 voća (grožđe, banane, šljive, kruške, ananas, marelice);
  5. 5 kompota ili pirea od svježeg voća, bobičastog voća, izvaraka od suhog voća;
  6. 6 domaćih peciva od rižinog brašna, kestena, heljde, graška, škroba;
  7. 7 maslinovo, suncokretovo ulje, ulje sjemenki grožđa, sjemenke bundeve ili orah;
  8. 8 margarin od palme ili povrća;
  9. 9 jaja prepelica ili kokošjih jaja u pečenju;
  10. 10 meda;
  11. 11 grožđica, suhe šljive, suhe marelice, suho voće;
  12. 12 ljekovitog bilja (cilantro, mljeveni korijander, luk, češnjak, peršin, kopar, bosiljak);
  13. 13 kokosovo, rižino i bademovo mlijeko;
  14. 14 keksa i kruha bez glutena;
  15. 15 domaćih palačinki, palačinki i vafli;
  16. 16 jestivih kestena;
  17. 17 Ocat od riže, jabuke i vina;
  18. 18 umaka, koji uključuju punila i ocat iz kultura bez glutena;
  19. 19 pročišćenu vodu ili slanu vodu;
  20. 20 prirodnih sokova od ananasa, marelice, grožđica, mrkve, naranče.

Uzorak izbornika:

  • Doručak: šunka, kuhano jaje, čaj s medom i domaći kolači.
  • Drugi doručak: bundeva, sa suhim voćem pečenim u pećnici.
  • Ručak: juha od krumpira bez mesa s povrćem, biskvitima ili palačinkama na rižino brašno, kompot od svježih šljiva i krušaka.
  • Snack: domaće palačinke s džemom od višnje, sok od naranče.
  • Večera: kuhana na pari ili kuhana riba, salata od brokule ili cikle, domaći kruh.

Opasni i štetni proizvodi s autizmom

Kod autizma ne možete jesti hranu koja sadrži:

  • gluten (pšenica, ječam, ječam i biser ječam, raž, pira, zob, gotovi doručci od žitarica, pekarski proizvodi, slatki kolači, čokolade i slatkiši u tvorničkoj proizvodnji, slad i amidon, kobasice i mljeveno meso, konzervirano povrće i voće industrijskog podrijetla, kečapi, umaci, octa, čaj, kava s aditivima i kakao-smjese brze pripreme, alkoholna pića na bazi žitarica);
  • kazein (životinjsko mlijeko, margarin, sir, svježi sir, jogurti, mliječni deserti, sladoled).

Isto tako, ne treba koristiti proizvode koji sadrže soju (lecitin, tofu, itd.), Soda, fosfate, boje i konzervanse, šećer i umjetne zamjene za šećer.

U nekim slučajevima individualne netolerancije, izbjegavajte konzumaciju kukuruza, riže, jaja, agruma, rajčica, jabuka, kakaa, gljiva, kikirikija, špinata, banana, graška, graha, graha.

Bolje je ne uključiti u prehranu velike ribe zbog prezasićenosti žive sa svojim elementima i ribom iz Baltičkog mora s povećanom razinom dioksina, koji se ne izlučuje iz tijela.

Dijeta u liječenju autizma u ranom djetinjstvu

Posljednjih godina sve se više pažnje, a ne samo na Zapadu, posvećuje prehrambenom pristupu u liječenju simptoma autizma u ranom djetinjstvu.

Na Zapadu se procjenjuje da je autizam - neurološki poremećaj, koji se dijelom manifestira u odgođenom govoru i mentalnom razvoju - u ritmu rasta u modernom društvu, do autoimunih bolesti. Svakih 15 godina broj novih slučajeva se udvostručuje.

Činjenica koja se možda ne može objasniti samo sa stajališta genetike. Treba se dogovoriti da vodeća uloga u nastanku sindroma pripada utjecaju vanjskih (bioloških) čimbenika, uključujući i prehranu.

Prema statistikama, u SAD-u, 20% obitelji pogođenih ovim problemom okreće se korištenju alternativnih sredstava, a više od polovice njih pribjegava posebnoj terapijskoj prehrani.

Među njima je najpopularnija prehrana bez glutena i kazeina (BGBC) - nutritivni model koji u potpunosti eliminira prisutnost mliječnih proteina (kazeina) i glutena (gluten ili proteini žitarica).

I premda učinkovitost prehrane još uvijek čeka kompetentne znanstvene dokaze, danas možemo pouzdano reći da je više od 20-godišnja povijest njegove upotrebe kao alternativne metode u liječenju simptoma autizma pomogla mnogim i mnogim obiteljima da vrate svoje skoro izgubljeno djetinjstvo svojoj djeci, a zatim ostvariti nadu za sretnu budućnost.

Povijesna referenca

Jasna povezanost rada mozga i probavnog trakta u prošlom stoljeću u više je navrata istaknuta u publikacijama mnogih znanstvenika.

Godine 1971. istraživač M. Goodwin zabilježio je abnormalni odgovor mozga na gluten. Deset godina kasnije, drugi znanstvenici su izjavili da su djeca koja su dobila uravnoteženu prehranu koja ne sadrže gluten i kazein pokazala bolju kognitivnu percepciju, ponašanje i razvijeniji govor od svojih vršnjaka.

Prema dr. A. Fasanu, profesoru pedijatrije na Sveučilištu Maryland, početak autizma u 30% slučajeva pripisuje se crijevnoj disbiozi (nedostatak potrebnih bakterija u probavnom traktu), a 20% - kombinaciji dvaju čimbenika: osjetljivosti na gluten i patološki povećane propusnosti zidova tankog crijeva.

Dakle, u barem polovici slučajeva, prema mišljenju stručnjaka, ključ za uklanjanje simptoma autizma može biti odbijanje jesti, izazivajući manifestaciju sindroma.

Što je bit čuda dijeta s autizmom

Utvrđeno je da među djecom s autističnim simptomima veliki udio imaju oni koji imaju različite vrste kroničnih devijacija u radu probavnog trakta (od proljeva do zatvora).

Kao jedan od glavnih uzroka takvih poremećaja smatraju se proteini sadržani u mliječnoj i glutenskoj hrani. Za potpuni razgradnju i glutena i kazeina, potrebno je sudjelovanje posebnog enzima (DPPIV) koji proizvodi tijelo.

U posebnoj kategoriji ljudi, a osobito djece, ovaj se enzim ne proizvodi u potrebnoj mjeri. Zbog toga njihov probavni trakt ima određene poteškoće u razgradnji problemskih proteina u konačne aminokiseline. Kao rezultat toga, ogromna količina međuproizvoda razgradnje proteina - peptidi (gliadinomorfin i caseinomorphine) - ulaze u krvotok kroz takozvane rupe u upaljenoj stijenci tankog crijeva.

Kemijska struktura glutenomorfina i caseinomorfina slična je opijatima ili endorfinima. Jednom u krvi s krvlju, gluten i kazeinski peptidi utječu na njegove stanice slične narkoticima. Odvajanje od vanjskog svijeta, agresija, neinteligentno fizičko samopovređivanje, prekomjerna gestikulacija, neadekvatno ponašanje u društvu - ove i druge manifestacije autizma vrlo su često izravno povezane s toksičnim učincima glutena i kazeina na dječji mozak.

Poput droge, peptidi glutena i kazeina uzrokuju dugotrajne osjećaje blaženstva i odvojenosti od onoga što se događa. I baš kao i kod uporabe droga, ljudi i djeca koja pokazuju takvu osjetljivost na gluten i kazein, nevjerojatno je teško odustati od izazivanja neprikladnog ponašanja hrane. Njihova prehrana često je ograničena samo na hranu s kojom su povezani ugodno euforični (opojni) osjećaji.

Tipičan scenarij autističnog razvoja koji ovisi o prehrani uključuje činjenicu da tijekom prve dvije godine života dijete u svojoj prehrani preferira isključivo mliječne proizvode, slatkiše i rafinirane ugljikohidrate koji sadrže gluten (pekara, tjestenina i slastice, kao i žitarice, žitarice).

Bez obzira na to koliko je "otrovna" hrana štetna za njihov razvoj, oni je ne mogu sami odbiti. To znači da je dijete podvrgnuto kroničnoj intoksikaciji, koja ne samo da sprečava njegov mentalni i društveni razvoj, već uzrokuje i daljnje degradacijske procese u mozgu.

Iskustvo mnogih obitelji pokazalo je da BHBC dijetalna terapija donosi najbolje rezultate u ranim fazama (do tri godine starosti), kada je razvoj djeteta najbrži, a područja mozga koja ostaju netaknuta od djelovanja glutena i kazeina i dalje se mogu naučiti raditi rezultat je omamljivanje gluten-kazeinskih stanica.

Dobri rezultati uočeni su uvođenjem BGBK dijete i tijekom adolescencije, najvjerojatnije iz istog razloga.

Koliko dugo treba čekati poboljšanje od prijelaza na dijetu

Vjeruje se da su 2-2,5 godina stroge prehrane potrebne za potpuno oslobađanje od simptoma intoksikacije glukozom. Međutim, poboljšanje blagostanja može se vidjeti mnogo ranije.

Potrebno je slijediti dijetu najmanje 4-6 mjeseci kako bi se osigurala njegova djelotvornost.

Sporovi o prehrani BGBK

Koliko godina postoji BGBK-dijeta, u isto vrijeme, i rasprava o potrebi njezine uporabe. Za one koji su skeptični u vezi s prednostima BGBK-dijete, želim na ovu temu citirati mišljenje istog profesora pedijatrije dr. A. Fasana: "Nedostatak studija koje potvrđuju učinkovitost prehrane ne dokazuju njegovu apsolutnu neučinkovitost." Ovaj izraz ima više značenja.

Kao što znate, opsežno istraživanje uvijek je povezano s vrlo čvrstim financiranjem. U medicini su sponzori obično velika farmakološka poduzeća.

Slažem se da je malo vjerojatno da će među njima biti i onih koji bi se obvezali da će pokriti ogromne troškove razvoja i provedbe posla s ciljem dokazivanja koristi od BGBK-dijete (uključujući plaćanje za dugo razdoblje posebne BGBC prehrane). Uostalom, od toga neće biti komercijalne koristi! Najvjerojatnije je vjerojatno još jedan scenarij... Iz tog razloga do sada nije provedeno takvo kvalitativno istraživanje.

Ja ću reći više: mikro-promatranja rada dijeta dostupnih danas (u najvećoj od njih broj sudionika u eksperimentu nije prelazio 50) nije uspio dokazati svoju učinkovitost zbog nepismenog planiranja istraživanja.

Mnogi temeljno važni čimbenici za prehranu, kao što je trajanje promatranja (mora biti najmanje 6 mjeseci) nisu uzeti u obzir, velika kategorija djece isključena je iz broja sudionika sa stabilnim pokazateljima poboljšanja simptoma u odnosu na pozadinu prehrane, a djetetova dob nije uzeta u obzir.

Kao rezultat toga, broj stvarno studiranih ispitanika s znakovima autizma smanjio se nekoliko puta i nije premašio 188 sudionika. Prosuditi objektivnost zaključka istraživanja ovim pristupom je nemoguće. Iz financijskih razloga izuzetno je teško provesti istinski kompetentnu, dobro planiranu znanstvenu studiju koja uzima u obzir sve prehrambene potrebe sudionika.

Stoga roditelji problematične djece i dalje ostaju sami s teškim izborom - pokušati ili ne pokušati s prilično kompliciranom, ali poticajnom prehranom.

Koji su osnovni zahtjevi za dijetu?

Najvažniji uvjet je potpuna eliminacija namirnica koje sadrže gluten i kazein.

Glavni izvori glutena su žitarice: pšenica, raž, ječam, kamut, kao i zob (zbog prisutnosti tragova glutena tijekom obrade). Svi proizvodi i proizvodi pripremljeni uz uporabu ovih žitarica, kada je potrebno potpuno eliminirati BGBK-dijetu. Proizvodi od riže, kukuruznog brašna, krumpira, graha, graha, leće i tapioke nude se kao nadomjestci. Osim očiglednih proizvoda koji sadrže gluten, postoji i kategorija proizvoda s tzv. Latentnim glutenom, u kojima je sadržana kao aditiv. Također ih treba izbjegavati.

Glavni izvori kazeina su mlijeko (i kravlje i kozje), svi fermentirani mliječni proizvodi, sirevi, maslac (osim topljenog mlijeka), vrhnje, sladoled, sirutka, izolirani kazein, koji je dio raznih proizvoda nemlijenog podrijetla. Riža, badem, kokos, sojino mlijeko mogu se koristiti kao nadomjestci. Međutim, treba imati na umu da u nekim slučajevima i soja može uzrokovati probleme slične kazeinu.

Detaljan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica s prehranom BGBK, kao i srodne recepte (uključujući pečene proizvode) možete pronaći na http://rusamdiet.org/.

Daleko od svih slučajeva HBCD dijete može u potpunosti pomoći u uklanjanju simptoma autizma. Često je potrebna dodatna modifikacija prehrane djeteta kako bi se uklonili drugi iritanti patogena. To uključuje konzervanse, umjetne boje i zamjene okusa, bez kojih se moderna komercijalna proizvodnja hrane rijetko upravlja.

Ponekad je potrebno pribjeći složenijem prehrambenom modelu, takozvanoj Posebnoj ugljikohidratnoj prehrani, u kojoj su eliminirane SVE namirnice (uključujući krumpir i kukuruz).

BGBK-dijeta podrazumijeva obvezni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa. Ta je potreba posljedica povećanog rizika od nedostatka vitamina zbog prehrambenih ograničenja, te presudne uloge mikronutrijenata u razvoju djece s autističnim sindromom.

Od autora:

Ako među vašim prijateljima postoji beba s odgodom govora i mentalnim razvojem, potičem vas da uvjerite svoje roditelje da pokušaju strogu BGBK-dijetu najmanje šest mjeseci. Dajte djetetu priliku da se razvije. On je možda jedini pravi, kao što je bio u našem slučaju. (O uspješnoj primjeni dijete možete saznati na primjeru naše obitelji na http://rusamdiet.org/.)

Dijeta BGBK se učinkovito koristi ne samo za ublažavanje simptoma autizma, već i za liječenje drugih neuroloških i psihijatrijskih poremećaja, alergijskih stanja i astme.

Veza između autizma i prehrane

Dijeta autizma mora biti strogo stroga. Sve veći broj znanstvenih istraživanja pokazuje negativan utjecaj određenih namirnica na razvoj mentalnih sposobnosti djece s autizmom, zbog činjenice da njihov probavni trakt nije u stanju pravilno razgraditi neke proteine. Proizvodi koji nisu potpuno odcijepljeni proteini, takozvani peptidi, uzrokuju autistično ponašanje kod djece.

Istraživači sa Sveučilišta Florida (SAD), Norveške i Engleske pronašli su u urinu djece s autizmom velik broj narkotičkih peptida koji utječu na rad mozga.

Dva glavna proteina koja mogu stvoriti takve probleme: bjelančevine mlijeka - kazein i protein u zrnu pšenice, zobene pahuljice, ječma, raži - glutena.

I ne iznenađuje da su mlijeko, sir, žitarice, tjestenina, kruh jedina omiljena hrana koju dijete s autizmom uživa.

Postoje dobri razlozi za uklanjanje prehrambenih proizvoda koji uzrokuju ovisnost o drogama iz prehrane autističnog djeteta.

No, bez mliječnih proizvoda, dijete će imati nedostatak kalcija u tijelu, a nakon svega, rastuće tijelo djeteta od jedne do deset godina zahtijevat će od 800 do 1000 mg kalcija dnevno. Dijete treba naučiti zamijeniti mlijeko (riža, soja ili krumpir) dodatkom kalcija.

Uklanjanje mliječnih proizvoda uklanja sve mliječne proizvode: mlijeko, sir, maslac, svježi sir, kiselo vrhnje itd.

Važno je za roditelje da znaju da su te namirnice za djecu s autizmom otrov za mozak.

Neki liječnici preporučuju posebnu dijetu za autizam bez proizvoda uz prisutnost glutena i kazeina, koji se moraju uvoditi postupno, bilježeći detaljno reakciju djeteta; smanjiti nedostatak ili nedostatak tvari ovisnosti u tijelu. Stručnjaci su dokazali da su problematični proteini kazeina i glutena slični i da ih treba što prije ukloniti iz hrane autističnog djeteta.

Opažanja su pokazala korist od prehrane bez glutena i kazeina. Mnoga djeca nakon što su tri mjeseca izdvojila mliječne proizvode i proizvode koji sadrže pšenicu pokazala su značajna poboljšanja. Jedan od pokazatelja potrebe za takvom prehranom su značajne promjene, modifikacija pogleda u očima, društvenost i govor. Osim svega toga, san i stolica i dijete se poboljšavaju. Na prvi pogled, neka djeca nisu bila primjetna promjena, ali ako su ti proteini ponovno uvedeni u prehranu, djeca su doživjela očigledno pogoršanje. Mnogi roditelji nisu primijetili promjenu sve dok nije otkriven i uklonjen skriveni izvor kazeina i glutena. Testovi urina pokazali su da se gluten izlučuje iz tijela oko osam mjeseci, a kazein tri dana.

Dragi roditelji! Ogroman posao s dijetama s autizmom je vrlo važan korak koji morate poduzeti za voljeno dijete.

Prehrana za autizam

Prehrana za autizam

Posljednjih godina sve je veći interes za probleme osoba s autizmom. I čini se da su takva djeca rođena više. Prema najnovijim podacima, procjenjuje se da je razina boli 1-2 osobe na 1000 osoba zbog autizma i oko 6 osoba na 1000 zbog poremećaja iz autističnog spektra. U razdoblju 2011.-2012. Poremećaji iz autističnog spektra bili su prisutni u svakom 50. školskom uzrastu u Sjedinjenim Američkim Državama i svakom 38. učeniku u Južnoj Koreji. A "rast" u učestalosti poremećaja iz autističnog spektra najvjerojatnije je posljedica promjena u dijagnostičkim postupcima, pažljivijeg pristupa "ne takvoj" djeci, jer se sada postavljaju dijagnoze s blažim oblicima autizma, uključujući i spoznaju da je Aspergerov sindrom to je autizam bez odgode (nijedna dijagnoza nije postavljena prije, ako biste mogli razgovarati). Osim toga, počeli su uključivati ​​i osobe s mentalnom retardacijom (kako se ispostavilo, osim mentalne retardacije vrlo često imaju i autizam). Kao rezultat toga, broj dijagnoza "mentalna retardacija" je smanjen, a broj dijagnoza "autizam", odnosno, povećao. Drugim riječima: broj ljudi s dijagnozom autizma se povećava, ali ukupan broj autističnih osoba ostaje isti. Ipak, retorika o "epidemiji autizma" imala je pozitivan učinak: zahvaljujući tome, saznali smo o stvarnoj prevalenciji autizma i znamo da to nije nužno teško, i znamo točno kako se manifestira, što omogućuje djeci da dobiju potrebnu podršku od vrlo mlade dobi.

Autizam se smatra mentalnom bolešću, koja se manifestira kao nenormalan razvoj djeteta, kršenje kontakta s drugima, stereotipna aktivnost, izopačenje interesa, ograničavanje ponašanja, emocionalna hladnoća.

Problem autistične djece dobiva sve veću pozornost zbog činjenice da su slavne ličnosti, zvijezde šou biznisa, političari prestale skrivati ​​djecu s autizmom. Ova dijagnoza je bio najmlađi sin poznatog pjevača i Grammyja Toni Braxton, najmlađi sin Sylvestera Stallonea, John Travolta sina, sestre svjetski poznatog modela Natalia Vodianova, nećak Natasha Koroleva, sin Konstantin Meladze, sina poznatog ruskog operne dive Anna Netrebko.

Čak i iz ovog popisa može se vidjeti da se autizam češće javlja kod dječaka, a doista, broj novih slučajeva je 4.3: 1 u korist muškog spola, i značajno varira pri razmatranju kognitivnih pokazatelja: na primjer, prema približnim podacima iz jedne studije, autizam se kombinira kod mentalne retardacije u dječaka to je samo dvaput češće (2: 1), a bez mentalne retardacije - pet i pol puta češće (5,5: 1) nego među djevojčicama.

Mnoge odrasle osobe danas su suočene s problemima socijalizacije, komunikacije, sumnjajući da u djetinjstvu nisu dijagnosticirani poremećaji iz spektra autizma. Želite li znati imate li taj problem? Postavite sebi sljedeća pitanja:

  • Nikada ne gledate ljude u lice (pogotovo u oči)?
  • Ne možete nacrtati lice (čak i površno)?
  • Često viđate na nečemu (na primjer, gledajte, ne gledajući gore, na rotirajući ventilator)?
  • Izbjegavate li interakcije i dodir ljudi (čak i roditelja)?
  • Panika li se ako netko stavi knjigu s police na kojoj je godinama stajala na drugom mjestu?
  • Imate li sve stavke koje bi trebale ležati na svojim mjestima uvijek točno do milimetra? Ne dopuštate da netko dotakne ovu narudžbu?
  • Stalno se zaglavite na nečemu (na primjer, čini vam se da je sada poplava ili požar, ili samo bez sjaja sjedite)?

Ako nemate te znakove, niste autistični, već jednostavno osoba koja se nije nosila s promjenom situacije u to vrijeme i nije učila socijalnu interakciju.

Sporovi o uzrocima autizma još uvijek postoje, vjeruje se da genetski poremećaji igraju ulogu, ali i razvoj autizma povezan je s nekoliko pre- i perinatalnih faktora rizika kao što su povećana starost majke ili oca, mjesto rođenja izvan Europe i Sjeverne Amerike., niska porođajna težina, kratka trudnoća, hipoksija tijekom poroda, oštećenje mozga kao posljedica intrauterine infekcije, rezus-konflikt majke-fetusa, specifični i opasni radni uvjeti roditelja, cijepljenje, nedostatak emocija Nogo interakcija s roditeljima, disfunkcionalnih obitelji hrane alergijske reakcije.

Ovdje bih se želio zadržati na potonjem, jer moji čitatelji mogu imati logično pitanje: kakav je odnos između duševne bolesti i prehrane?

Do danas postoje mnoge studije koje potvrđuju da autizam nije toliko mentalna bolest kao bolest koja se temelji na poremećajima metabolizma. Ali to nije novi izgled. Vrijedno je napraviti mali izlet u povijest medicine.

Postojeća povezanost između rada mozga i probavnog trakta u prošlom stoljeću u više je navrata istaknuta u publikacijama mnogih znanstvenika. Tako je 1971. g. Goodwin primijetio abnormalnu reakciju mozga na gluten. Deset godina kasnije, drugi znanstvenici su izjavili da su djeca koja su dobila uravnoteženu prehranu koja ne sadrže gluten i kazein pokazala bolju kognitivnu percepciju, ponašanje i razvijeniji govor od svojih vršnjaka. Prema dr. A. Fasanu, profesoru pedijatrije na Sveučilištu Maryland, početak autizma u 30% slučajeva pripisuje se crijevnoj disbiozi (nedostatak potrebnih bakterija u probavnom traktu), au 20% - kombinaciji dvaju čimbenika: osjetljivosti na zidove tankog crijeva. Dakle, u barem polovici slučajeva, prema mišljenju stručnjaka, ključ za uklanjanje simptoma autizma može biti odbijanje jesti, izazivajući manifestaciju sindroma.

I premda se često čuje skepticizam i čita se da, unatoč širokoj uporabi prehrane kao alternativnog tretmana za osobe s autizmom, nema dokaza da je prehrana korisna u liječenju simptoma autizma. Imam vrijedan prigovor na to - do sada nisu bili vrijedni eksperimenti koji bi mogli potvrditi ili opovrgnuti utjecaj prehrane na tijek autizma. I doista mi se svidjela izjava profesora pedijatrije dr. A. Fasana: "Nedostatak studija koje potvrđuju učinkovitost prehrane ne dokazuju njegovu apsolutnu neučinkovitost." I najvažnije je da je provođenje opsežnih znanstvenih istraživanja uvijek povezano s vrlo čvrstim financiranjem, a sponzori medicine, u pravilu, su ogromna farmakološka poduzeća. Koja će tvrtka imati koristi od poboljšanja stanja pacijenta bez lijekova? Retoričko pitanje, tako da roditelji problematične djece i dalje ostaju sami s teškim izborom - da li ili ne pokušati s prilično kompliciranom, ali ohrabrujućom prehranom. I što je najvažnije, dijeta za autizam je potpuno bezopasan, neinvazivan pristup liječenju autizma. To jest, ako to ne pomogne, onda sigurno neće biti zla!

Činjenica da je vjerojatnost poboljšanja autizma uz strogo pridržavanje prehrane vrlo visoka potvrđuju brojni forumi roditelja bolesne djece. Oni međusobno dijele svoja zapažanja, uspjehe, pogreške. Mnogi se pozivaju na knjigu Karyna Seroussija "Izliječili smo našeg sina autizma" ("Mi smo izliječili autizam našeg sina"). Evo poruka na forumima, pismima i pozivima meni, kao nutricionistu od roditelja čija djeca pokazuju dobre rezultate na prehrani, i oni koji žele isprobati dijetu, kao alternativu ili dodatnu metodu liječenja autizma, u velikoj su potrebi stručne pomoći. No, nažalost, većina liječnika je još uvijek skeptična. Ja sam optimist i zato želim još jednom ponoviti - dijeta s autizmom je prava šansa, ako ne i izliječiti autizam, a zatim ublažiti stanje, i sigurno neće biti štete od nje!

I tako - detaljno o prehrani s autizmom.

Već sam gore napisao da postoje takva mišljenja da autizam nije toliko duševna bolest kao bolest koja se temelji na poremećaju metabolizma, odnosno kršenje apsorpcije bjelančevina mlijeka - kazein, i žitarice - gluten.

Ali to nije sve! Poznato je da autistična funkcija crijeva zahvaća autiste, smanjuje se aktivnost cijepanja proizvoda, a kao posljedica toga stvara se "pogrešna" hranjiva podloga koja je uzrok patogene crijevne mikroflore. Zbog nedostatka potrebnog hranjivog medija, bakterije se umnožavaju, uzrokujući infekciju u crijevima, najčešće je to candida. Loše obrađena hrana izvrsna je zemlja za Candidu, a pali imunitet ne dopušta joj da se odupre. Candida ispušta toksin - amonij koji ulazi u krv, a utječe na ponašanje i apetit djeteta.

Postoji još jedna inačica da Candida stvara male rupe u crijevima i postaje propusna. U krvi osobe dobivaju one supstance koje su trebale biti prikazane sa stolicom. Prije svega, to su neprobavljeni peptidi glutena i kazeina. Osim enzimskih problema, dijete dobiva i niz intolerancija na hranu, što dovodi do spontanih manifestacija agresije i neprimjerenog ponašanja.

Međutim, autisti su različiti: s povećanom osjetljivošću i smanjenom osjetljivošću. Prvi ne pokazuju interes za hranu, drugi - jedu sve bez razlike. Kao rezultat toga, ni prvi ni drugi, zbog crijevne lezije candida, ne dobivaju potrebnu količinu hranjivih tvari. Čak i ako dijete jede s lovom, ne dobiva mnogo hranjivih tvari iz hrane, jer ih zahvaćeno crijevo ne može apsorbirati, čak i ako je proizvod normalno podijeljen. U tom smislu, autistična stolica često sadrži neprobavljenu hranu, sluz, neugodnog mirisa ili neobične boje.

Za potpuni razgradnju i glutena i kazeina, potrebno je sudjelovanje posebnog enzima (DPPIV) koji proizvodi tijelo.

U posebnoj kategoriji ljudi, a osobito djece, ovaj se enzim ne proizvodi u potrebnoj mjeri. Zbog toga njihov probavni trakt ima određene poteškoće u razgradnji problemskih proteina u konačne aminokiseline. Kao rezultat toga, ogromna količina međuproizvoda razgradnje proteina - peptidi (gliadinomorfin i caseinomorphine) - ulaze u krvotok kroz takozvane rupe u upaljenoj stijenci tankog crijeva.

Kemijska struktura glutenomorfina i caseinomorfina slična je opijatima ili endorfinima. Jednom u krvi s krvlju, gluten i kazeinski peptidi utječu na njegove stanice slične narkoticima. Odvajanje od vanjskog svijeta, agresija, neinteligentno fizičko samopovređivanje, prekomjerna gestikulacija, neadekvatno ponašanje u društvu - ove i druge manifestacije autizma vrlo su često izravno povezane s toksičnim učincima glutena i kazeina na dječji mozak.

Poput droge, peptidi glutena i kazeina uzrokuju dugotrajne osjećaje blaženstva i odvojenosti od onoga što se događa. I baš kao i kod uporabe droga, ljudi i djeca koja pokazuju takvu osjetljivost na gluten i kazein, nevjerojatno je teško odustati od izazivanja neprikladnog ponašanja hrane. Njihova prehrana često je ograničena samo na hranu s kojom su povezani ugodno euforični (opojni) osjećaji.

Tipičan scenarij autističnog razvoja koji ovisi o prehrani uključuje činjenicu da tijekom prve dvije godine života dijete u svojoj prehrani preferira isključivo mliječne proizvode, slatkiše i rafinirane ugljikohidrate koji sadrže gluten (pekara, tjestenina i slastice, kao i žitarice, žitarice).

Bez obzira na to koliko je "otrovna" hrana štetna za njihov razvoj, oni je ne mogu sami odbiti. To znači da je dijete podvrgnuto kroničnoj intoksikaciji, koja ne samo da sprečava njegov mentalni i društveni razvoj, već uzrokuje i daljnje degradacijske procese u mozgu.

Iskustvo mnogih obitelji pokazalo je da BHBC dijetalna terapija donosi najbolje rezultate u ranim fazama (do tri godine starosti), kada je razvoj djeteta najbrži, a područja mozga koja ostaju netaknuta od djelovanja glutena i kazeina i dalje se mogu naučiti raditi rezultat je omamljivanje gluten-kazeinskih stanica.

Dobri rezultati uočeni su uvođenjem BGBK dijete i tijekom adolescencije, najvjerojatnije iz istog razloga.

Opažanja su pokazala korist od bezglutenske i kazein-dijetne prehrane (BGBK-dijeta). Mnoga djeca nakon ukidanja mliječnih proizvoda i proizvoda od žitarica iz prehrane za tri mjeseca pokazala su značajna poboljšanja. Ali čak i ako na prvi pogled neka djeca nisu primijetila promjene, uvođenjem ovih proteina u prehranu, djeca su doživjela očito pogoršanje. Dijeta BGBK popularna je među obiteljima djece s autizmom.

Koliko dugo trebam očekivati ​​poboljšanje od prijelaza na dijetu? Usklađenost s određenim pravilima prehrane zahtijeva znatan trud roditelja, a rezultat može biti malo očekivan. Testovi urina pokazuju da se gluten izlučuje iz tijela za oko osam mjeseci, a kazein u tri dana. Naime, bezglutensku dijetu treba provoditi duže vrijeme za pojavu izraženih rezultata, smatra se da je za potpuno oslobađanje od simptoma trovanja glutenom potrebno 2-2,5 godine stroge prehrane. Međutim, poboljšanje dobrobiti može se vidjeti mnogo ranije, nakon samo 6-8 mjeseci dijete.

Ne zaboravite da BGBC dijeta ne uzrokuje prehrambene nedostatke u djece, a ako je potrebno, liječnik će propisati kalcij i vitamin D. Vitamini, aminokiseline, masne kiseline, minerali, probiotici, enzimi, odabrani su za svako dijete pojedinačno na temelju analiza i doprinose pojavi pozitivnih promjena u fizičkom stanju iu intelektualnom razvoju djeteta.

No, osim BGBK dijete, postoji nekoliko drugih vrsta dijeta za autiste: dijeta koja ne sadrži polisaharide (Specifična ugljikohidratna dijeta), dijeta s niskim oksalatom (Low Oxalate Diet), Feingold dijeta i drugi.

Zapamtite da je svaka od dijeta individualna, a prije nanošenja bolje se posavjetovati sa svojim liječnikom!

Dijeta bez glutena i bez kazeina (BGBK)

Dijeta bez glutena i bez kazeina predlaže odjednom isključiti svu hranu koja sadrži gluten i kazein. Čak i mali komad kruha koji sadrži gluten može izazvati alergijsku reakciju ako postoji trenutni tip alergije na hranu (imunoglobulini E (IgEJ).) Mnogi proizvodi, kao što su grožđice i pomfrit, koji nemaju gluten, i dalje sadrže tragove) s činjenicom da nakon što su došli u kontakt s njim, na primjer, pomfrit "udiše" pšenični prah kako bi se izbjeglo lijepljenje.

Stoga, "neprijatelji" trebaju znati osobno!

Kod autizma ne možete jesti hranu koja sadrži:

  • gluten (pšenica, ječam, ječam i biser ječam, raž, pira, zob, gotovi doručci od žitarica, pekarski proizvodi, slatki kolači, čokolade i slatkiši u tvorničkoj proizvodnji, slad i amidon, kobasice i mljeveno meso, konzervirano povrće i voće industrijskog podrijetla, kečapi, umaci, octa, čaj, kava s aditivima i kakao-smjese brze pripreme, alkoholna pića na bazi žitarica);
  • kazein (životinjsko mlijeko, margarin, sir, svježi sir, jogurt, mliječni deserti, sladoled);
  • proizvodi koji sadrže soju (lecitin, tofu, itd.);
  • proizvodi koji sadrže E-shek (soda, fosfati, boje, konzervansi, itd.);
  • proizvode sa šećerom i umjetna sladila.

U nekim slučajevima individualne netolerancije, izbjegavajte konzumaciju kukuruza, riže, jaja, agruma, rajčica, jabuka, kakaa, gljiva, kikirikija, špinata, banana, graška, graha, graha.

Bolje je ne uključiti u prehranu velike ribe zbog prezasićenosti žive sa svojim elementima i ribom iz Baltičkog mora s povećanom razinom dioksina, koji se ne izlučuje iz tijela.

Skriveni izvori glutena i kazeina

Treba isključiti sve poluproizvodne mesne proizvode: kotlete, kobasice, kobasice i druge gastronomske proizvode zbog opasnosti od prisutnosti aditiva glutena u njima. (hidrolizirani protein pšenice). U proizvodima od soje - nadomjescima za meso - u pravilu je prisutan i gluten. Samo ako je proizvođač na ambalaži naveo (ili saznate iz drugih izvora, primjerice forum pacijenata s celijakijom) da proizvod ne sadrži gluten, može se smatrati "čistim". Gluten se također može sakriti u proizvodima koji se na prvi pogled ne odnose na žitarice. Naučivši prepoznati izvore skrivenog glutena, ponekad možete povećati učinkovitost prehrane. One uključuju sljedeće:

  • bombon
  • medicina
  • sladoled
  • jutarnji doručak (osim ako nije naznačeno da ne sadrži gluten)
  • croutons
  • pomfrit (industrijska proizvodnja), čips
  • umaci (uključujući umak od soje)
  • preljevi za salatu
  • majoneza
  • štapiće od rakova
  • mesnih proizvoda iz odjela za gastronomiju
  • poluproizvodi od riže s začinima i začinima
  • začini i začini
  • juhe (industrijska proizvodnja) i kocke bujona
  • povrće s umakom.

Što se može i treba konzumirati?

  • povrće (brokula, cvjetača, zeleni grah, patlidžani, tikvice, mrkva, luk i poriluk, repa, krastavci, zelena salata, bundeve i drugo);
  • meso (piletina, svinjetina, govedina, meso kunića, puretina);
  • ribe (skuša, srdela, papalina, haringa);
  • voće (grožđe, banane, šljive, kruške, ananas, marelice);
  • kompoti ili kaše od svježeg voća, bobičastog voća, izvaraka od suhog voća;
  • žitarice bez glutena i škrobna hrana (uključujući kruh, peciva i tjestenine od njih): amarant, heljda, krumpirov škrob, kokos, kukuruzna brašna, krupica i škrob, laneno, quinha (quinoa), zobena kaša s oznakom "bez glutena" pod uvjetom da nema reakcije, proso, sirak, riža (bilo koje), tapioka, teff (Teff);
  • bezglutensko brašno (riža, smeđa riža, kukuruz, krumpir, kokos, quinoa, badem i drugi orašasti plodovi, zobena kaša (s oznakom "bez glutena", pod uvjetom da nema reakcije), od mahunarki, heljde, amaranta, proso, sirka, tapioka, od lanenog sjemena, sjemenki bundeve ili suncokretovog brašna);
  • biljna ulja - masline, suncokreta, sjemenki grožđa, sjemenki bundeve ili oraha;
  • mahunarke (osim soje);
  • prepelice ili kokošja jaja;
  • med, sirup od agave, javor, stevija;
  • suho voće;
  • bilje i bilje (cilantro, mljeveni korijander, luk, češnjak, peršin, kopar, bosiljak);
  • biljno mlijeko: kokos, riža i badem;
  • keksi i kruh bez glutena;
  • ocat: riža, jabuka i vino;
  • umake koji uključuju punila i ocat iz kultura bez glutena;
  • pročišćenu ili slanu vodu;
  • prirodni sokovi.

Nakon čitanja popisa "zabranjenih" i "odobrenih" proizvoda, možemo zaključiti da je riječ o potpunoj prehrani, općenito sličnoj široko rasprostranjenoj "paleodiet" - prehrani naših dalekih predaka koji još nisu uspjeli udomiti krave i koze, te stoga nisu koristili mliječnih proizvoda, a nije se bavio poljoprivredom, pa stoga u njihovoj prehrani nije bilo žitarica. A njihova glavna prehrana bila je meso, voće, korijenje, bobice i voće. I kako takva hrana može naškoditi?

Mora se reći da BGBK-dijeta pronalazi djelotvornu uporabu ne samo kako bi se uklonili simptomi autizma, nego iu liječenju drugih neuroloških i mentalnih poremećaja, alergijskih stanja i astme.

„Ako među vašim poznanicima postoji dijete s odgodom govora i mentalnog razvoja, potičem vas da uvjerite roditelje da pokušaju strogu BGBK-dijetu najmanje šest mjeseci. Dajte djetetu priliku da se razvije. On je možda jedini pravi ”, piše u svojoj knjizi Karin Serussi, o kojoj sam pisao gore.

Veliki broj recepata s proizvodima koji ne sadrže gluten i kazein dostupni su na web-mjestu bezglutenske dijete bez ishrane.

Niska oksalatna dijeta

Niska oksalatna prehrana uključuje smanjenje razine oksalata - visoko aktivnih molekula sadržanih u biljnoj hrani. Prisutnost oksalata u velikim količinama u ljudskim stanicama dovodi do oksidativnog oštećenja, kaskade upalnih procesa imunološkog sustava i stvaranja kristala, koji mogu uzrokovati bol i dugotrajno oštećenje. Mala količina oksolata se apsorbira iz hrane, ali ako su crijeva oštećena ili propusna kod autističnih ljudi, višak oksolata postaje prijetnja drugim stanicama tijela. Oksalat u svom nevezanom obliku je opasan, jer doprinosi nastanku kiselog ostatka, aniona, koji, apsorbirajući stanice, prekida međustanične procese regulirane kalcijem.

Radi lakšeg planiranja prehrane svi proizvodi podijeljeni su u tri skupine:

Skupina 1 - proizvodi koji sadrže malu količinu oksalata (manje od 2 mg na 1 posluživanje). Ograničavanje takvih proizvoda nije potrebno.

Grupa 2 - proizvodi koji sadrže prosječnu količinu oksalata (od 2 do 6 mg po obroku). Trebalo bi biti ograničeno na tri porcije takvih proizvoda dnevno.

Skupina 3 - proizvodi s visokim sadržajem oksalata (više od 7 mg po obroku). Takve proizvode je potrebno isključiti iz prehrane.

+ - ikona označava proizvode s izuzetno visokim sadržajem oksalata (od 50 do 700 mg) po obroku.

1/2 šalice soka, bobice

1 mali plod

1/4 šalice osušenog voća

1 čaša svježe zelene salate

1/4 šalice narezanog povrća (sirovo ili kuhano)

2 žlice. orašasti plodovi i sjemenke

oko 30 grama sira

1 čašu mlijeka ili njegove zamjene

pola šalice žitarica ili tjestenine u gotovom obliku

Sadržaj oksalata u hrani (podaci sa stranice "Bezglutenske kazeinske dijete")

Niska gustoća oksalata

Prosječna gustoća oksalata

Visoka gustoća oksalata

Pročitajte Više O Shizofreniji